小榄炸鱼球

在广东中山的小榄镇，有一种深受当地人喜爱的传统美食——小榄炸鱼球。这道菜以其独特的风味和简单的制作工艺闻名于世。鱼球选用新鲜的鲮鱼肉为主料，搭配适量的淀粉和调料，经过手工捶打至细腻柔韧，再用油炸至金黄酥脆。每一块鱼球都外皮香脆、内里鲜嫩，散发出诱人的香气。

炸鱼球不仅是一道美味佳肴，更承载着小榄人对家乡味道的记忆。每逢节日或家庭聚会，家家户户都会端上一盘热腾腾的炸鱼球，与亲朋好友共享这份舌尖上的幸福。此外，炸鱼球还富含优质蛋白，低脂肪且易于消化，是老少皆宜的健康食品。如今，随着饮食文化的交流传播，小榄炸鱼球已走出小镇，成为更多人餐桌上的宠儿。它不仅仅是一种食物，更是连接过去与现在、传统与现代的文化纽带。