淡水鱼的做法

淡水鱼的家常做法

——鲜香美味，简单易学

淡水鱼因其肉质细嫩、营养丰富而备受青睐。今天就来分享几种常见的淡水鱼家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

首先，清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的方式之一。选择新鲜的鲫鱼或草鱼，洗净后在鱼身上划几刀以便入味。将姜片和葱段铺于盘底，放上鱼，撒少许盐和料酒腌制片刻。上锅蒸8-10分钟即可。出锅时淋上热油和酱油，清香扑鼻，肉质滑嫩。

其次，红烧也是一种经典做法。将鲤鱼煎至两面金黄后加入酱油、糖、醋等调料炖煮，汤汁浓郁，色泽诱人。此外，酸菜鱼也是一道受欢迎的选择，用草鱼片与酸菜同煮，汤鲜味美，开胃下饭。

无论是哪种做法，都需注意挑选新鲜的鱼，并根据个人口味调整配料比例。这些简单易学的方法，能让您轻松做出一道道美味佳肴。