韩国菜谱：韩式泡菜炖五花肉

韩国菜以其独特的风味和丰富的口感闻名于世，而泡菜作为韩国饮食文化的代表之一，更是不可或缺的主角。今天就为大家介绍一道经典的韩国家常菜——泡菜炖五花肉。

首先准备好所需的食材：新鲜泡菜、五花肉、豆腐、金针菇、洋葱以及适量的大蒜和辣椒粉。将五花肉切块后用热水焯水去腥，同时泡菜也切成适口大小备用。热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面微黄，加入切好的洋葱和大蒜继续翻炒出香味。随后倒入泡菜，加入适量清水，调入少许辣椒粉提味，大火煮开后转小火慢炖约20分钟，让五花肉充分吸收泡菜的酸香。

接着加入豆腐和金针菇，再炖煮10分钟左右即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，泡菜的酸辣与五花肉的肥美完美融合，每一口都能感受到韩国料理的独特魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道泡菜炖五花肉都是一道让人回味无穷的经典佳肴。