东北菜谱家常菜做法

【新标题】东北菜谱家常菜做法 | 传统与现代的美味碰撞

东北菜以其独特的风味和丰富的食材而闻名。无论是严冬的寒冷还是夏日的酷热，东北菜都能给人带来温暖和满足感。下面，我们将介绍几道经典的东北家常菜的做法，让你在家也能享受到地道的东北美食。

1. 猪肉炖粉条

- 主要材料：五花肉、粉条。

- 做法：先将五花肉切块，用开水焯水去腥；再将粉条泡软备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至表面微焦，加水没过肉块，放入适量酱油、盐调味，小火慢炖40分钟。最后加入粉条，继续炖煮15分钟即可出锅。

2. 酸菜炖白肉

- 主要材料：酸菜、五花肉。

- 做法：将酸菜洗净切丝，五花肉切片。锅中加油，下入葱姜爆香后，放入五花肉翻炒至出油，加入酸菜继续翻炒均匀。加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时，期间可根据口味调整盐量。

3. 地三鲜（土豆、茄子、青椒）

- 主要材料：土豆、茄子、青椒。

- 做法：将土豆、茄子切丁，青椒切块。先将土豆丁炸至金黄捞出，再将茄子丁炸至软糯。另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜末爆香，依次加入土豆、茄子和青椒，快速翻炒均匀，调入适量盐、糖和生抽即可。

以上就是几道经典的东北家常菜做法，简单易学，让你在家也能轻松做出美味佳肴。