老干妈炒饭怎么做 简单几步教你做出美味家常菜

老干妈炒饭是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且制作过程也十分简便。下面将详细介绍如何轻松制作这道美食。

首先，准备所需材料：隔夜米饭、鸡蛋2个、老干妈辣酱2大勺、青豆适量、胡萝卜半根、小葱几根、盐少许。接着，将胡萝卜切成小丁，小葱切碎备用。热锅冷油，先将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速划散，待鸡蛋凝固后盛出备用。再次加热锅中的油，加入老干妈辣酱炒出红油，随后加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。然后，将隔夜米饭加入锅中，与蔬菜充分混合，并用铲子将其压散。最后，加入之前炒好的鸡蛋和适量的盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

按照上述步骤，你就可以轻松制作一道美味可口的老干妈炒饭了。这道菜色泽诱人，口感丰富，辣味适中，非常适合搭配各种肉类或作为主食享用。