🌟商用厨房设计规范有哪些？🍴

随着餐饮行业的快速发展，商用厨房的设计变得尤为重要。一个合理的商用厨房不仅能提高工作效率，还能确保食品安全和员工安全。那么，商用厨房设计有哪些规范呢？🧐

首先，空间布局是关键。厨房应根据功能分区进行合理规划，包括烹饪区、清洗区、储藏区等。每个区域之间要有明确的界限，避免交叉污染。例如，烹饪区应远离水源，而储藏区需保持干燥通风。💡

其次，设备选择也很重要。商用厨房需要配备耐用且高效的设备，如燃气灶、抽油烟机和冷藏柜。同时，设备的安装位置需符合人体工程学原理，减少厨师的操作负担。💪

此外，卫生与安全不可忽视。厨房地面应采用防滑材料，墙面需使用易清洁的瓷砖。定期检查电气线路，确保没有安全隐患。最后，合理安排通风系统，保持空气流通，为工作人员提供舒适的工作环境。🌬️

遵循这些规范，商用厨房才能既高效又安全！👏