转帖：如何在家制作美味蛋糕

在这个特殊的时期，在家的时间变多了，很多人开始尝试自己动手做一些美食。今天给大家分享一个简单易学的蛋糕制作方法，让你在家中也能享受到美味的蛋糕。

首先，准备所需的材料：低筋面粉100克、砂糖75克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、植物油50毫升和一些柠檬汁。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入一半的砂糖，用打蛋器搅拌均匀后，依次加入牛奶和植物油继续搅拌，直到混合物变得细腻光滑。

接下来处理蛋白部分。向蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打发至出现大泡，然后分三次加入剩余的砂糖，持续打发直至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

将打发好的蛋白霜分三次轻轻拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，避免消泡。最后将筛过的低筋面粉均匀撒在面糊上，同样以翻拌的方式混合均匀，直至看不到干粉为止。

将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。预热烤箱至170度，将蛋糕模放入烤箱中层，上下火烤约35分钟。烤好后取出，倒扣放凉，脱模即可。

这样一款简单又美味的蛋糕就完成啦！无论是作为下午茶还是送给朋友，都是非常不错的选择。希望你们都能成功做出美味的蛋糕，享受美好的烘焙时光。