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转帖:如何在家制作美味蛋糕

导读 在这个特殊的时期,在家的时间变多了,很多人开始尝试自己动手做一些美食。今天给大家分享一个简单易学的蛋糕制作方法,让你在家中也能享受

在这个特殊的时期,在家的时间变多了,很多人开始尝试自己动手做一些美食。今天给大家分享一个简单易学的蛋糕制作方法,让你在家中也能享受到美味的蛋糕。

首先,准备所需的材料:低筋面粉100克、砂糖75克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、植物油50毫升和一些柠檬汁。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入一半的砂糖,用打蛋器搅拌均匀后,依次加入牛奶和植物油继续搅拌,直到混合物变得细腻光滑。

接下来处理蛋白部分。向蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器将其打发至出现大泡,然后分三次加入剩余的砂糖,持续打发直至硬性发泡,即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

将打发好的蛋白霜分三次轻轻拌入蛋黄糊中,采用翻拌的手法,避免消泡。最后将筛过的低筋面粉均匀撒在面糊上,同样以翻拌的方式混合均匀,直至看不到干粉为止。

将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中,轻轻震动几下以去除大气泡。预热烤箱至170度,将蛋糕模放入烤箱中层,上下火烤约35分钟。烤好后取出,倒扣放凉,脱模即可。

这样一款简单又美味的蛋糕就完成啦!无论是作为下午茶还是送给朋友,都是非常不错的选择。希望你们都能成功做出美味的蛋糕,享受美好的烘焙时光。

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