不要在水龙头下直接冲洗生肉制品

在厨房中处理生肉制品时，很多人习惯直接在水龙头下冲洗以去除表面的污垢或血迹。然而，这种做法实际上存在一定的健康风险。当生肉中的细菌被水流冲击到水槽、餐具或其他食材上时，这些细菌可能造成交叉污染，从而增加食物中毒的风险。

为了确保食品安全，建议采用干布或厨房纸巾轻轻擦拭生肉表面，以去除多余的血迹和污物。同时，在处理生肉前后务必彻底清洁双手、刀具及砧板等工具，避免细菌传播。此外，将生肉放置于专用的容器内进行清洗，可以有效防止水花飞溅，进一步降低交叉污染的可能性。

通过采取这些措施，我们不仅能够保证食品卫生安全，还能享受更加健康美味的菜肴。